Индивидуальное путешествие по Армении с кулинарными мастер-классами

Встреча, прогулка по Еревану и приготовление хурджина

Встречаем вас в аэропорту, знакомимся и едем в отель. После заселения отправимся на обзорную экскурсию по достопримечательностям столицы. Вы побываете на площади Франции, у Театра оперы и балета, пройдетесь по Северному проспекту и Площади Республики. Далее проследуем к Каскаду — 500-метровой лестнице и музею под открытым небом одновременно, где представлено около 30 скульптур современных мастеров.

После вас ждет мастер-класс по приготовлению хурджина — армянского мяса в мешочке. Это томленая говядина с овощами, запеченная в лаваше в тандыре или духовом шкафу. Такой мастер-класс — отличный способ узнать об армянской кухне и многообразии местных овощей и зелени.

Храм Гарни, монастырь Гегардаванк и мастер-класс по выпечке

Позавтракав, отправимся изучать наследие древней Армении: посетим языческий храм Гарни 1 века. Он был построен на деньги римского императора Нерона и посвящен богу солнца. По дороге заедем к природному памятнику “Симфония камней” — скалам необычной формы, напоминающей орган. Затем увидим монастырский комплекс 4 века Гегардаванк — по легенде, название обители происходит от копья, которым римский воин пронзил тело Иисуса Христа.

Кулинарная часть дня будет посвящена выпечке. Сначала приготовим знаменитый армянский лаваш — полюбившееся многим блюдо в 2014 году даже включили в список нематериального наследия ЮНЕСКО. На мастер-классе вы научитесь всем гастрономическим тонкостям: от выбора муки до выпечки в специальной печи — тандыре.

Затем приступим к приготовлении гаты — самому распространенному виду выпечки в Армении. Это десерт, представляющий собой нечто среднее между слоеным печеньем и пирожком со сладкой начинкой. Без этой выпечки не обходится ни один праздник, да и на повседневном столе армян она частый гость.

Вечером — возвращение в Ереван и отдых в отеле.

Древние монастыри, мастер-класс по приготовлению толмы и винный завод

В первой половине дня посетим два живописных монастыря: сначала Хор Вирап, откуда открывается живописный вид на гору Арарат. Затем побываем в монастырском комплексе 13-14 века Нораванк. Обитель находится на уступе узкого извилистого ущелья, которое славится отвесными красными скалами.

Затем вас ждет мастер-класс по приготовлению толмы: молотого мяса в виноградных листьях. Вы узнаете о происхождении блюда, какое мясо для него выбрать и как его порубить, какие листья годятся и как правильно завернуть в них начинку. На все вопросы вам ответят армянские шефы, пока вы будете постигать тонкости национальной кухни!

После сытного обеда из приготовленного собственноручно блюда вы продегустируете армянское вино на частном винном заводе в селе Арени. Напоследок посетим «Пещеру птиц», в которой была обнаружена самая старая в мире обувь возрастом более 5500 лет. Здесь же была найдена древнейшая винодельня, в которой вино производили более шести тысяч лет назад.

После — возвращение в Ереван и отдых в отеле.

Пещера дедушки Левона, озеро Севан, лагмаджо и монастырь Агарцин

Позавтракав, посетим пещеру дедушки Левона в селе Ариндж — вы узнаете, кто и зачем ее создал, и изучите подземелье. Затем поедем к одному из символов Армении — озеру Севан. Зайдем в расположенный на берегу видный памятник армянского средневекового зодчества —монастырь 9 века — Севанаванк. Далее продолжим путь в небольшой и очень живописный курортный город Дилижан. Погуляем по старому кварталу и отправимся на мастер-класс по приготовлению лагмаджо и салата табуле.

Лагмаджо — блюдо арабского происхождения, ставшее популярным в Армении благодаря репатриантам. Это аппетитные лепешки с мясом, которые часто называют армянской пиццей. Традиционным мясом для него является баранина, однако при желании ее можно заменить на говядину.

Вторым блюдом сегодняшнего мастер-класса станет табуле, также популярное в странах Ближнего Востока. Классический вариант табуле состоит из булгура, помидоров, петрушки и лука. В Армении это блюдо готовят немного по-другому — наряду с петрушкой используется кинза, укроп, базилик или мята.

Ближе к вечеру заедем в монастырь Агарцин, уютно расположившийся среди густых лесов близ Дилижана. Затем — возвращение в Ереван и окончание программы.