за человека
Если вы найдете цену ниже, мы вернем разницу. Подробнее
Без ожидания ответа гида
Петербургская кухня — один из главных феноменов и брендов российской культуры, который сложился еще в царскую эпоху. На дегустационном мастер-классе вы разберетесь, как Петербург стал законодателем кулинарной моды, поучаствуете в приготовлении блюд, которые подавали к дворянскому столу. А также оцените лакомства и закуски, созданные по рецептам 19 века.
Что вас ожидает
Кулинарное путешествие в старый Петербург
За три часа мы приоткроем дверь в мир дореволюционной дворянской и царской кухни Петербурга. Разберемся, как изящно и органично она сочетала в себе русские, французские и итальянские корни. Также мы обсудим, что подавали к столу аристократов и монархов: как готовились и сервировались изысканные блюда. Например, вы научитесь отличать стиль итальянского повара, который готовил для императрицы Екатерины II.
Мастер-класс и дегустация: калейдоскоп вкусов и ароматов
Для вас и вместе с вами Шеф-повар Виктория создаст ароматные яства, которыми угощались гурманы царских времен. Вы поучаствуете в приготовлении блюд из дичи и птицы по оригинальным рецептурам 18 века, которые мы почерпнули из архивов монастырей и Царского села, работ искусствоведов и историков кулинарии. В нашем меню:
- Соте из цыплять на креме из дичи
- Соусъ из молодыхь утокь в вине с оливками
- C?telettes de volaille (рецепт французского повара для Елизаветы Петровны)
- Картофельныя крок?та с грибнымь соусомь
- Струцель с яблоками
В дополнение к творческому кулинарному процессу вы продегустируете несколько аутентичных закусок и лакомств от Шеф-повара:
- хрустадь из цыплять с бешемелью
- хрустадь с кремом из зеленого гороху по-французски
- равиоли из цесарки с белым вином
- хлеб монастырский
- торт шоколадный с абрикосным желе
- тарталетка из миндального теста с ягоднымь кремомь
- корзинка из крема
После незабываемого гастрономического опыта вы смело сможете сказать, что бывали в Петербурге царской эпохи — и даже пробовали его на вкус!
Организационные детали
- В мастерской есть все необходимое для готовки, а также маски и одноразовые перчатки
- Дегустационный мастер-класс проходит в мини-группе до 8 участников
Место встречи
Начало экскурсии на улице Рубинштейна.Точное место встречи вы узнаете сразу после бронирования.
59.9386, 30.3141
UTC+3
